Étiquette : Tomates

Tomates farcies d’ailes de raie aux câpres

Tomates farcies d’ailes de raie aux câpres

Voici une recette tirée du livre Légumes de Maïtena Biraben. Elle est idéale avec les dernières tomates de saison goûteuses et sucrées. C’est une recette facile, savoureuse, originale et pratique car pouvant être préparée à l’avance. Testez! Pour 6 personnes: 6 grosses tomates ou 12 […]

Soupe au pistou

Soupe au pistou

Pour 6 parts: 300g de haricots blancs secs (préalablement trempés dans l’eau 12h) (Si vous êtes pressés vous pouvez ajouter une boite de conserve et zapper l’étape de cuisson des haricots secs) 300g de haricots verts (plats et normaux) 3 petites courgettes 4 tomates 2 […]

Velouté de tomates au gingembre

Velouté de tomates au gingembre

1 kg de tomates 250 ml d’eau 1 tronçon de gingembre frais (environ 2 cm) 2 gousses d’ail 1 oignon 3 brins de thym 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de concentré de tomates quelques morceaux de […]

Salade de tomates, pastèque, mozarella au vinaigre de framboises

Salade de tomates, pastèque, mozarella au vinaigre de framboises

Voici une salade fraîche et désaltérante pour l’été. On peut remplacer la mozarella par une mozarella sans lactose que je trouve au magasin bio. Et je la trouve encore meilleur avec quelques feuilles de basilic si vous avez… Pour 4 personnes: 1/4 de pastèque bio […]