Des recettes, des partages, des infos
Les légumineuses ont tout leur intérêt dans le contexte actuel de hausse des prix, elles permettent une nourriture saine, complète et peu onéreuse en remplaçant la viande dans un repas. Les falafels à base de pois chiches sont excellents accompagnés de crudités, de salade verte …
Voici un excellent mélange de noix pour l’apéritif!
Voici une salade très fraîche et légère. Elle est parfaite en hiver. C’est la saison des oranges. Vous ferez le plein de vitamines! Le fenouil cru a un parfum très doux et son croquant est très agréable. Pour 2 personnes: 1 fenouil 1 orange 1/2 …
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 80 g de farines sans gluten ou autre 3 oeufs 1/2 sachet de levure 50 g de comté 60 g de tournesol muscade Sel, poivre Recette: Pour une quinzaine de gaufres. Râper 1kg de pommes de terre …
Ingrédients: 500 g de crème de marrons 100 g de beurre clarifié fondu (ghee) ou du beurre normal 3 oeufs 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes ou autre Recette: Rien de plus facile à réaliser que ce gâteau fondant! On fait fondre …
Ingrédients pour 4 personnes: 4 poireaux 2 mangues 1 citron vert 1/4 de botte de coriandre 12 càs d’huile d’olive 4 càs de vinaigre de cidre 1 càc de moutarde Sel Poivre Recette: Epluchez les mangues et mettre la pulpe d’1 mangue dans un mixeur. …
Le parmentier aux aubergines et aux lentilles! Les ingrédients: Pour la sauce aubergines-lentilles: 150 g d’oignons en petits dés 2 gousses d’ail épluchées et en petits morceaux 150 g de carottes coupées en tronçons 100 g de lentilles vertes 300 g d’aubergines coupées en cubes …
Ingrédients pour 4 personnes: 3 nectarines ou pêches et 4 abricots mais vous pouvez aussi choisir de n’utiliser que 4/6 nectarines ou que 6/8 abricots selon leur grosseur 2 cuillères à soupe de miel 30 g de beurre demi-sel (clarifié) ou du beurre normal avec …
Vous rêviez de la fameuse recette de famille: les patates rôties du dimanche? La voici, un régal! Ingrédients: Pour 6 personnes: 1 kilo 200 de pommes de terre nouvelles ou à peau fine (Belle de Fontenay, Grenailles, Pompadour) 2 gros oignons rouge 1 tête …
1. Les associer à la fraise! Pour une recette de salade savoureuse et surprenante, je vous propose de marier la tomate aux fraises et de faire une petite vinaigrette à l’huile d’olive avec un petit peu de vinaigre balsamique, du sel, du poivre, sans oublier …
C’est la saison des asperges… Je les adore chaudes avec une bonne sauce béchamel, mais aussi à la vinaigrette classique! Aujourd’hui, je choisis l’exotisme pour un mélange qui marche bien! Cette recette permet de marier de nouvelles saveurs entre elles, pour un accord parfaitement original! …
Voici de quoi régaler vos convives, avec un plat qui se mitonne la veille et qui est assez facile mais demande une longue cuisson de 2h. Il se réchauffe très bien, ce qui vous permettra de profiter de vos invités… Ingrédients pour 4 personnes: 1,5 …
Ingrédients: 250 g de farine 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse (environ 3c à soupe rases) 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 c à s de rhum 1 c à s de fleur d’oranger selon goût Un peu de …
En bonne nancéienne que je suis, j’adore la bergamote et je profite systématiquement de la saison pour réaliser des recettes avec cet agrume au parfum si délicat! Voici un lien pour en découvrir un peu plus sur ce fruit qui est utilisé pour la Bergamote …
Finalement, l’expérience est riche et après maintes galettes avec quelques ratées… me voilà au point! Je peux donc facilement vous livrer mes clés, pour une galette réussie et savoureuse avec gluten car sans… ce n’est pas satisfaisant! Je triche un peu car je ne fais …
Saviez-vous que des champignons poussent dans les caves des anciennes brasseries de Maxéville? Que ces mêmes champignons se retrouvent dans les bonnes tables et que vous pouvez les trouver en boutique? Voici leur page Facebook: https://www.facebook.com/leschampignonsdenancy/ Et l’article de l’Est Républicain: https://www.estrepublicain.fr/culture-loisirs/2021/02/23/sous-le-sol-des-brasseries-poussent-les-champignons-de-nancy Je vous propose …
Ingrédients pour 6 personnes: Pour le bouillon de poulet maison: 1 carcasse de poulet 1 carotte 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 navet 1 càc de fond de légumes maison ou 1 bouillon cube de légumes de l’eau: un peu plus que …
Je sais le soleil n’est pas là, les tomates ont eu le mildiou… Il y a toujours des raisons de se désoler… moi, je choisis l’inverse. Je me réjouis de la pluie qui verdit la nature et nous offre de bons champignons. Et je mets …
Je ne sais pas vous… mais moi… bien qu’il n’y ait pas de soleil, j’ai envie de manger des gaspachos! Voici une recette toute simple à base de concombres. Ingrédients pour 4 personnes: 4 concombres 1 avocat le jus d’1 citron vert ou jaune 50 …
