Recettes: Une salade facile et originale de betteraves, feta et pamplemousse
Pour 4 personnes:
- 6 betteraves cuites
- 2 pamplemousses
- 1 feta
- 2 càs d’huile
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 2 càs rases de miel
- du basilic (facultatif)
- des petites pistaches (facultatif)
- sel et poivre
Coupez les betteraves cuites en morceaux ainsi que la feta, épluchez le pamplemousse et conservez les suprêmes. Mélangez le tout.
Préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, l’huile, le vinaigre et miel.
Versez la vinaigrette sur la salade et agrémentez de feuilles de basilic et de pistaches concassées.
Dégustez bien frais.
Vous pouvez présenter la salade dans la sphère des pamplemousses.