Étiquette : Soupes

Gaspacho de betteraves

Gaspacho de betteraves

Pour 6 personnes: 1 kg de betteraves cuites (sous vide) 1/2 concombre 1 gousse d’ail 2 yaourts de chèvre sel, poivre des graines torréfiées (courge, tournesol, lin doré) du persil Rien de plus simple que cette savoureuse soupe froide, je vous la conseille pour cette […]

Velouté de butternut au pesto de graines de courge

Velouté de butternut au pesto de graines de courge

C’est fou comme une soupe toute simple peut radicalement changer en présentation et en saveur en lui ajoutant juste un pesto savoureux… Pour la recette: 1 courge butternut 1 échalote 4 gousses d’ail des graines de courges de l’huile d’olive 1 bouquet de basilic ou […]

Velouté de panais au lait de coco et pesto de basilic

Velouté de panais au lait de coco et pesto de basilic

Ce velouté réconfortant est excellent, mes invités ont tous été ravis. Alors n’hésitez pas. Pour 2 personnes: – 2 gros panais – 1 grosse pomme de terre – 1 petit oignon – 1 gousse d’ail dégermée – 3 tasses de bouillon de légumes bio de […]

Gaspacho chaud

Gaspacho chaud

Plein de poivrons au jardin alors une petite soupe pour changer… Cette soupe avait remporté la Cocotte-Minute d’or à la fête de la soupe en 2009! Dommage l’édition de la Fête de la soupe n’aura pas lieu cette année, les organisateurs font une pause pour […]