Restaurant Nancy: Izakaya un foodtruck de chef aux burgers exceptionnels!

Restaurant Nancy: Izakaya un foodtruck de chef aux burgers exceptionnels!

Tout le monde en parle car c’est l’évènement culinaire du moment à Nancy. Le chef étoilé Charles Coulombeau qui oeuvre à la Maison dans le parc, vient d’ouvrir son foodtruck. Une cuisine street-food franco-nipponne que je me suis empressée de tester. Et c’est à tomber! 

Falafels: recette simple pour un repas complet et économique délicieux!

Falafels: recette simple pour un repas complet et économique délicieux!

Les légumineuses ont tout leur intérêt dans le contexte actuel de hausse des prix, elles permettent une nourriture saine, complète et peu onéreuse en remplaçant la viande dans un repas. Les falafels à base de pois chiches sont excellents accompagnés de crudités, de salade verte 

Restaurant Nancy: L’éliceur pour une cuisine subtile et raffinée

Restaurant Nancy: L’éliceur pour une cuisine subtile et raffinée

Vous avez peut-être déjà entendu parler des restaurants: Le Coq en fer et Groseille… Ces deux adresses sont réputées à Nancy. On s’y fait plaisir dans des cadres joliment décorés. Jamais deux sans trois, voici leur nouvelle adresse: L’éliceur. Nous y avons mangé récemment et 

Recette: Salade rapide, facile et originale au fenouil et à l’orange

Recette: Salade rapide, facile et originale au fenouil et à l’orange

Voici une salade très fraîche et légère. Elle est parfaite en hiver. C’est la saison des oranges. Vous ferez le plein de vitamines! Le fenouil cru a un parfum très doux et son croquant est très agréable. Pour 2 personnes: 1 fenouil 1 orange 1/2 

Recette: Gaufres aux pommes de terre! Rapide et facile.

Recette: Gaufres aux pommes de terre! Rapide et facile.

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 80 g de farines sans gluten ou autre 3 oeufs 1/2 sachet de levure 50 g de comté 60 g de tournesol muscade Sel, poivre Recette: Pour une quinzaine de gaufres.   Râper 1kg de pommes de terre 

Moelleux aux châtaignes: pour un goûter d’automne merveilleux!

Moelleux aux châtaignes: pour un goûter d’automne merveilleux!

Ingrédients:   500 g de crème de marrons 100 g de beurre clarifié fondu (ghee) ou du beurre normal 3 oeufs 1 cuillère à soupe de farine de châtaignes ou autre Recette: Rien de plus facile à réaliser que ce gâteau fondant! On fait fondre 

Recette de poireaux vinaigrette et mangue: Un sucré-salé original!

Recette de poireaux vinaigrette et mangue: Un sucré-salé original!

Ingrédients pour 4 personnes: 4 poireaux 2 mangues 1 citron vert 1/4 de botte de coriandre 12 càs d’huile d’olive 4 càs de vinaigre de cidre 1 càc de moutarde Sel Poivre Recette: Epluchez les mangues et mettre la pulpe d’1 mangue dans un mixeur. 

Restaurant Vosges: Le Domaine St Ro, un succès mérité.

Restaurant Vosges: Le Domaine St Ro, un succès mérité.

Voici le restaurant où j’aime manger quand je viens à Remiremont. C’est une jeune cheffe dynamique et passionnée, je l’ai connue grâce à l’émission culinaire de France Bleu Sud Lorraine où elle partageait ses recettes en toute simplicité.  J’y suis allée deux fois cet été, 

Brasserie St Georges, Nancy: plats savoureux, originaux, un tarif correct!

Brasserie St Georges, Nancy: plats savoureux, originaux, un tarif correct!

Située non loin du coeur historique de la ville, cette brasserie à l’ambiance familiale sert de bons plats à des tarifs corrects. Les recettes sont moins classiques que dans les brasseries traditionnelles, on vise ici le bistronomique. Cette adresse est donc à retenir pour un 

Un plat végétarien peu cher, complet et excellent. Au top!

Un plat végétarien peu cher, complet et excellent. Au top!

Le parmentier aux aubergines et aux lentilles! Les ingrédients: Pour la sauce aubergines-lentilles: 150 g d’oignons en petits dés 2 gousses d’ail épluchées et en petits morceaux 150 g de carottes coupées en tronçons 100 g de lentilles vertes 300 g d’aubergines coupées en cubes 

Un dessert de chef: nectarines et abricots rôtis au romarin

Un dessert de chef: nectarines et abricots rôtis au romarin

Ingrédients pour 4 personnes: 3 nectarines ou pêches et 4 abricots mais vous pouvez aussi choisir de n’utiliser que 4/6 nectarines ou que 6/8 abricots selon leur grosseur 2 cuillères à soupe de miel 30 g de beurre demi-sel (clarifié) ou du beurre normal avec 

La meilleure recette de pommes de terre au four!

La meilleure recette de pommes de terre au four!

  Vous rêviez de la fameuse recette de famille: les patates rôties du dimanche? La voici, un régal! Ingrédients: Pour 6 personnes: 1 kilo 200 de pommes de terre nouvelles ou à peau fine (Belle de Fontenay, Grenailles, Pompadour) 2 gros oignons rouge 1 tête 

Que faire avec les tomates du jardin?  Des recettes originales!

Que faire avec les tomates du jardin? Des recettes originales!

1. Les associer à la fraise! Pour une recette de salade savoureuse et surprenante, je vous propose de marier la tomate aux fraises et de faire une petite vinaigrette à l’huile d’olive avec un petit peu de vinaigre balsamique, du sel, du poivre, sans oublier 

Recettes: Une salade facile et originale de betteraves, feta et pamplemousse

Recettes: Une salade facile et originale de betteraves, feta et pamplemousse

Pour 4 personnes: 6 betteraves cuites 2 pamplemousses 1 feta 2 càs d’huile 1 càs de vinaigre de cidre 2 càs rases de miel du basilic (facultatif) des petites pistaches (facultatif) sel et poivre Coupez les betteraves cuites en morceaux ainsi que la feta, épluchez 

Recette : Tarte aux fraises merveilleuse. Recette d’un grand chef.

Recette : Tarte aux fraises merveilleuse. Recette d’un grand chef.

Même si la liste des ingrédients semble longue, ce dessert de Christophe Michalak est largement accessible. En plus, vous pouvez préparer le fond la veille ainsi que la ganache qui doit reposer pour que les saveurs se dégagent au maximum. Le montage doit quant à 

Recette de saison: Asperges blanches vinaigrette à l’orange. Vous allez adorer!

Recette de saison: Asperges blanches vinaigrette à l’orange. Vous allez adorer!

C’est la saison des asperges… Je les adore chaudes avec une bonne sauce béchamel, mais aussi à la vinaigrette classique! Aujourd’hui, je choisis l’exotisme pour un mélange qui marche bien! Cette recette permet de marier de nouvelles saveurs entre elles, pour un accord parfaitement original! 

Recettes: Un veau aux olives et au citron confit, très facile à préparer et excellent!

Recettes: Un veau aux olives et au citron confit, très facile à préparer et excellent!

Voici de quoi régaler vos convives, avec un plat qui se mitonne la veille et qui est assez facile mais demande une longue cuisson de 2h. Il se réchauffe très bien, ce qui vous permettra de profiter de vos invités… Ingrédients pour 4 personnes: 1,5 

Recette: Les beignets de Carnaval ultra-moelleux de ma maman!

Recette: Les beignets de Carnaval ultra-moelleux de ma maman!

Ingrédients: 250 g de farine  2 oeufs  20 cl de crème fraîche épaisse (environ 3c à soupe rases)  1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé  1 c à s de rhum  1 c à s de fleur d’oranger selon goût  Un peu de