Des recettes, des partages, des infos
Cette recette inratable peut accompagner de l’agneau, du porc, des légumes racines… ou bien juste se déguster avec une salade verte. Ingrédients de la vidéo pour 3 personnes (à doubler si vous êtes 4 ou gourmands): Recette Préchauffez le four à 230° si votre four …
C’est celle du chef Israélo-Britannique Ottolengui! Je suis une fan de ses recettes orientales, originales, modernes et gourmandes! Idéales en accompagnement d’un steack ou d’un burger, elles sont si bonnes qu’on peut aussi tout simplement les faire en plat avec une salade verte, un bol …
Le parmentier aux aubergines et aux lentilles! Les ingrédients: Pour la sauce aubergines-lentilles: 150 g d’oignons en petits dés 2 gousses d’ail épluchées et en petits morceaux 150 g de carottes coupées en tronçons 100 g de lentilles vertes 300 g d’aubergines coupées en cubes …
Vous rêviez de la fameuse recette de famille: les patates rôties du dimanche? La voici, un régal! Ingrédients: Pour 6 personnes: 1 kilo 200 de pommes de terre nouvelles ou à peau fine (Belle de Fontenay, Grenailles, Pompadour) 2 gros oignons rouge 1 tête …
1. Les associer à la fraise! Pour une recette de salade savoureuse et surprenante, je vous propose de marier la tomate aux fraises et de faire une petite vinaigrette à l’huile d’olive avec un petit peu de vinaigre balsamique, du sel, du poivre, sans oublier …
Voici de quoi régaler vos convives, avec un plat qui se mitonne la veille et qui est assez facile mais demande une longue cuisson de 2h. Il se réchauffe très bien, ce qui vous permettra de profiter de vos invités… Ingrédients pour 4 personnes: 1,5 …
Saviez-vous que des champignons poussent dans les caves des anciennes brasseries de Maxéville? Que ces mêmes champignons se retrouvent dans les bonnes tables et que vous pouvez les trouver en boutique? Voici leur page Facebook: https://www.facebook.com/leschampignonsdenancy/ Et l’article de l’Est Républicain: https://www.estrepublicain.fr/culture-loisirs/2021/02/23/sous-le-sol-des-brasseries-poussent-les-champignons-de-nancy Je vous propose …
Ingrédients pour 6 personnes: Pour le bouillon de poulet maison: 1 carcasse de poulet 1 carotte 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 1 navet 1 càc de fond de légumes maison ou 1 bouillon cube de légumes de l’eau: un peu plus que …
Je sais le soleil n’est pas là, les tomates ont eu le mildiou… Il y a toujours des raisons de se désoler… moi, je choisis l’inverse. Je me réjouis de la pluie qui verdit la nature et nous offre de bons champignons. Et je mets …
C’est un plat régional très connu mais lorsqu’il est aux poissons, il se fait plus rare et pourtant c’est excellent! 1,5 à 2 kg de pommes de terre fermes (charlotte) 150 g de poisson par personne: lotte, saumon, bar, empereur, loup de mer. Il faut …
Pour 6 personnes: 1 poulet de 2 kg 1 citron confit 100 g d’olives vertes 1 demi bouquet de persil 1 demi bouquet de coriandre + quelques feuilles 1 c.à.s. de cumin en poudre 1 c.à.s. de curcuma en poudre ½ c.à.s. de cannelle en …
Pour 4 personnes: Selon les mangeurs, 2 ou 3 kilos de moules assez charnues, l’idéal étant les moules d’Espagne mais sans en trouver j’ai pris des moules de bouchot de Pénestin. Du beurre d’escargot selon la recette maison ici 1kg de pommes de terre rattes …
La saison des aubergines bât son plein. J’ai pour habitude de les faire en ratatouille, caviar, à la japonaise et à la méditerranéenne mais j’avais envie de changer. Voici une recette qui se mange chaude accompagnée d’une salade ou froid en tapas à l’apéro. Cette …
Voilà un plat de fin d’hiver parfait un soir avec une salade verte. Pour une tarte: 1 pâte feuilletée (Le mieux est de faire sa pâte maison mais par facilité, j’ai utilisé une pâte à tarte sans gluten et sans lait de la marque croustipâte!) …
Pour 4 personnes: 200 g de riz 7 graines de cardamone 60 g de pistaches décortiquées 600 g d’échine de porc coupée en petits morceaux 5 g de gingembre frais 5 g de 4 épices 25 g de sauce soja un peu de persil plat …
