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Baeckeoffe aux poissons

Baeckeoffe aux poissons

C’est un plat régional très connu mais lorsqu’il est aux poissons, il se fait plus rare et pourtant c’est excellent! 1,5 à 2 kg de pommes de terre fermes (charlotte) 150 g de poisson par personne: lotte, saumon, bar, empereur, loup de mer. Il faut 

Delia Owens Là où chantent les écrevisses

Delia Owens Là où chantent les écrevisses

Déjà 5 millions d’exemplaires… et pour cause! Voici une de ces lectures qui vous bouleverse, vous transforme, vous accompagne… une super idée cadeau pour les fêtes! L’auteur, une zoologue spécialisée dans la faune africaine, agée de 70 ans nous livre son premier roman murit pendant 

Ananas rôti, glace coco

Ananas rôti, glace coco

J’ai votre dessert de Noël : 😉 si, si c’est le top pour une fin de repas un peu chargée! L’ananas a un goût d’épices très prononcé. Cuisiné ainsi, il est parfait pour cette période cocooning, il fait immédiatement voyager dans les îles et on en 

Pain d’épices moelleux

Pain d’épices moelleux

Ultra facile, moelleux, savoureux, vous allez craquer! Pour 6 personnes: 2 oeufs 100 g de farine de châtaignes (On en trouve maintenant dans tous les supermarchés au rayon bio). C’est une farine qui se conserve au réfrigérateur sinon elle peut rancir. Vous pouvez l’utiliser dans beaucoup 

La courge délicata: onctueuse et légérement sucrée

La courge délicata: onctueuse et légérement sucrée

Connaissez-vous cette courge? Elle porte bien son nom. Elle est toute en douceur, très onctueuse et si délicate qu’elle part en purée facilement. On n’a donc pas besoin de l’éplucher (comme le potimarron)! Je vous la propose en soupe avec des tomates, c’est la recette 

Karen Viggers: Le bruissement des feuilles

Karen Viggers: Le bruissement des feuilles

Résumé: Miki, dix-sept ans, vit coupée du monde depuis l’incendie qui a coûté la vie à ses parents. Sous le joug de son frère Kurt, un chrétien fondamentaliste, elle travaille comme serveuse dans leur restaurant et le soir, se rêve en héroïne de romans. Seule 

Une escapade formidable à 1h/1h30 de Nancy avec curiosité, nature, gastronomie et culture…

Une escapade formidable à 1h/1h30 de Nancy avec curiosité, nature, gastronomie et culture…

Je vous propose aujourd’hui une escapade qui peut se faire dans la journée à 1 h de Nancy pour la première escale et 1h30 pour la dernière.   Nous avons profité d’un soleil radieux et de l’automne pour ce petit coin d’Alsace. Les forêts à 

Au vieux moulin à Graufthal : de la haute gastronomie!

Au vieux moulin à Graufthal : de la haute gastronomie!

Epicuriens de nature, dès que nous en avons l’occasion, nous aimons découvrir les merveilleux restaurants de notre région. Celui-ci est notre deuxième coup de coeur après L’Imprimerie de Fontenoy-la-joûte. Tout nous a conquis, l’emplacement, la décoration, la simplicité, l’accueil mais surtout surtout surtout cette cuisine si 

Moelleux à la châtaigne

Moelleux à la châtaigne

Voici mon autre délice d’automne: un gâteau d’origine ardéchoise! Excellent, facile à faire, il peut être enrobé de chocolat pour le côté plus gourmand ou bien servi avec une boule de glace vanille ou encore une crème anglaise. Ingrédients: 2 oeufs 100 gr de farine 

Moelleux amandes, poires et chocolat: mon régal d’automne!

Moelleux amandes, poires et chocolat: mon régal d’automne!

C’est mon coup de coeur du moment, j’évite même d’en refaire trop souvent sinon avec ma gourmandise… je m’en rendrais malade! Il est riche mais tellement moelleux et savoureux, il n’y a pas de secret pour faire du bon, il faut du gras! Les ingrédients: 

Thaï Khao Thip: une belle découverte

Thaï Khao Thip: une belle découverte

Certes le nom de ce restaurant est compliqué à retenir mais vous n’oublierez pas, pour autant, cette adresse thaïlandaise sur Nancy! On y mange très bien, des produits “fait-maison”, une cuisine pleine de saveurs parfois bien relevée mais je vous conseille vivement de l’essayer car 

Tatin aux pommes sans pâte

Tatin aux pommes sans pâte

C’est la saison des pommes, vous avez un peu de temps, vous êtes au régime sans gluten…voici la tarte tatin sans pâte. Savoureuse nature ou avec une boule de glace ou de la crème fraiche… Il vous faut: 1,2 kg de pommes 20 cl de 

Maud Ankaoua Kilomètre zéro

Maud Ankaoua Kilomètre zéro

Vous pourriez vous dire…mouais, encore un livre sur le développement personnel! C’est vrai qu’ici, je n’en ai exposé aucun… pourtant, ce n’est pas faute d’en avoir lu! Sauf que celui-là est pour moi celui qui est le plus accessible et facile à conseiller pour tous 

La Julienne: un petit restaurant qui pourrait devenir grand!

La Julienne: un petit restaurant qui pourrait devenir grand!

Rue Saint Julien, les restaurants ne manquent pas. Mais si vous ne connaissez pas la Julienne, n’hésitez pas! Je l’ai connu en écoutant le chef faire une émission culinaire sur France bleu Sud lorraine, vous voyez…il est déjà connu! Ce restaurant est petit, mais gare… 

Gratin poireaux pommes de terre chorizo et feta

Gratin poireaux pommes de terre chorizo et feta

C’est la rentrée, les légumes d’hiver commencent à revenir et c’est la première récolte de poireaux au jardin. Pour les “sans lactose”, on peut retirer la feta c’est aussi très bon. Pour 4 personnes: 3 blancs de poireaux 3 gousses d’ail 1/2 chorizo 1/2 feta 

Poulet en gelée à la marocaine

Poulet en gelée à la marocaine

Pour 6 personnes: 1 poulet de 2 kg 1 citron confit 100 g d’olives vertes 1 demi bouquet de persil 1 demi bouquet de coriandre + quelques feuilles 1 c.à.s. de cumin en poudre 1 c.à.s. de curcuma en poudre ½ c.à.s. de cannelle en 

Le capucin gourmand: un incontournable!

Le capucin gourmand: un incontournable!

Je n’ai aucune raison d’avoir attendu si longtemps pour vous parler de notre restaurant préféré à Nancy.   Nous y sommes allés plusieurs fois, avons goûté leurs plats à emporter pendant le confinement et j’ai même fait un stage de cuisine avec le chef, il 

Figues au chèvre, miel et romarin

Figues au chèvre, miel et romarin

Une entrée originale, très simple et savoureuse. Pour 4 personnes: 12 figues 2 perladons, ou d’autres fromages de chèvre (type crottins) 1 branche de romarin 1 à 2 cuillères à soupe de miel liquide une salade verte (roquette, mesclun ou autre) une vinaigrette au miel 

Moules farcies pommes vapeur

Moules farcies pommes vapeur

Pour 4 personnes: Selon les mangeurs, 2 ou 3 kilos de moules assez charnues, l’idéal étant les moules d’Espagne mais sans en trouver j’ai pris des moules de bouchot de Pénestin. Du beurre d’escargot selon la recette maison ici 1kg de pommes de terre rattes 

Sabayon aux pêches, framboises et lavande

Sabayon aux pêches, framboises et lavande

Ce dessert en épatera plus d’un, il est digne d’un grand restaurant, vos invités seront charmés. Pour 4 personnes: Les fruits: il faut les choisir de saison donc des variantes sont possibles pour cette recette. Ça fonctionne très bien en remplaçant les pêches par des