Des recettes, des partages, des infos

La Nancéenne

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Derniers articles

Poulet en gelée à la marocaine

Poulet en gelée à la marocaine

Pour 6 personnes: 1 poulet de 2 kg 1 citron confit 100 g d’olives vertes 1 demi bouquet de persil 1 demi bouquet de coriandre + quelques feuilles 1 c.à.s. de cumin en poudre 1 c.à.s. de curcuma en poudre ½ c.à.s. de cannelle en […]

Le capucin gourmand: un incontournable!

Le capucin gourmand: un incontournable!

Je n’ai aucune raison d’avoir attendu si longtemps pour vous parler de notre restaurant préféré à Nancy.   Nous y sommes allés plusieurs fois, avons goûté leurs plats à emporter pendant le confinement et j’ai même fait un stage de cuisine avec le chef, il […]

Figues au chèvre, miel et romarin

Figues au chèvre, miel et romarin

Une entrée originale, très simple et savoureuse. Pour 4 personnes: 12 figues 2 perladons, ou d’autres fromages de chèvre (type crottins) 1 branche de romarin 1 à 2 cuillères à soupe de miel liquide une salade verte (roquette, mesclun ou autre) une vinaigrette au miel […]

Moules farcies pommes vapeur

Moules farcies pommes vapeur

Pour 4 personnes: Selon les mangeurs, 2 ou 3 kilos de moules assez charnues, l’idéal étant les moules d’Espagne mais sans en trouver j’ai pris des moules de bouchot de Pénestin. Du beurre d’escargot selon la recette maison ici 1kg de pommes de terre rattes […]

Sabayon aux pêches, framboises et lavande

Sabayon aux pêches, framboises et lavande

Ce dessert en épatera plus d’un, il est digne d’un grand restaurant, vos invités seront charmés. Pour 4 personnes: Les fruits: il faut les choisir de saison donc des variantes sont possibles pour cette recette. Ça fonctionne très bien en remplaçant les pêches par des […]

Petits endroits bucoliques proche de Nancy

Petits endroits bucoliques proche de Nancy

L’été, le soleil, les vacances me donnent particulièrement envie de petits coins au bord de l’eau. Voici 2 étangs où il fait bon passer un petit moment. Le premier le plus grand est l’étang de Brin-sur-seille dans la forêt domaniale de Champenoux, le second minuscule […]

Collecte de tiques: pourquoi? comment?

Collecte de tiques: pourquoi? comment?

Le projet s’appelle Citique. Pourquoi un programme de collecte de tiques? Vous trouverez les explications précises sur leur site:  https://www.citique.fr En résumé: Citique est un projet de science participative. Le but est de rassembler un maximum d’informations sur les tiques et ce qu’elles transmettent. Pour cela, […]

Plaisir d’un repas au bord de l’eau proche de Nancy

Plaisir d’un repas au bord de l’eau proche de Nancy

Il n’est pas aisé dans le coin, de trouver un restaurant pour manger au bord de l’eau.      Nous avons testé La table de l’étang ce midi et il est vrai que ce lieu est bien sympathique en période estivale pour un petit goût de […]

Salade estivale: pastèque, concombre, feta

Salade estivale: pastèque, concombre, feta

Quoi de mieux avec l’été qui approche, qu’une bonne salade rafraîchissante. Voilà celle que je fais beaucoup en ce moment! Sur la photo, c’est la version sans olive, ni feta…mais ça fonctionne aussi! A la place, j’avais mis des tomates. Pour la réaliser, il vous […]

Vallée de la Moselle et du Rhin Allemande: à 3h de Nancy, n’hésitez pas à changer d’air!

Vallée de la Moselle et du Rhin Allemande: à 3h de Nancy, n’hésitez pas à changer d’air!

Je ne sais pas vous… mais le confinement m’a particulièrement donné l’envie d’aller voir ailleurs… Il se trouve aussi que j’ai la chance d’avoir une cousine qui habite Boppard! Pourtant, en plus de 15 ans, je n’y étais jamais allée! Voilà les raisons pour lesquelles, […]

Refaire surface

Refaire surface

Mars, Avril, Mai, Juin les mois ont passé, il a fallu dépasser le choc de ce confinement pour refaire surface. Comme beaucoup, j’ai tenté de garder le cap. Après la surprise, vint la peur, puis j’ai coupé les écrans et j’ai tout fait pour garder […]

Valérie Perrin: Changer l’eau des fleurs

Valérie Perrin: Changer l’eau des fleurs

C’est la deuxième fois que je vous parle de cet auteur. J’avais tellement aimé son premier livre: Les oubliés du dimanche, que je ne suis pas surprise du succès du deuxième. Très douée pour raconter des parcours de vie croisées, imprégnées d’amours, amitiés, bonheurs, malheurs, […]

Karine Tuil: Les choses humaines

Karine Tuil: Les choses humaines

Les Farel forment un couple de pouvoir. Jean est un célèbre journaliste politique français ; son épouse Claire est connue pour ses engagements féministes. Ensemble, ils ont un fils, étudiant dans une prestigieuse université américaine. Tout semble leur réussir. Mais une accusation de viol va […]

Moelleux à l’orange et amandes

Moelleux à l’orange et amandes

Pour 8 gâteaux taille muffins : 3 œufs 120 gr de sucre cassonade 125 gr de beurre (clarifié pour moi et mon régime) 120 gr de farine (moitié riz / moitié petit épeautre) ou blé 30gr de poudre d’amande 30 gr d’amandes effilées 1 sachet […]

Anne Ledig Dans le murmure des feuilles qui dansent

Anne Ledig Dans le murmure des feuilles qui dansent

Que dire d’un livre qui arrachent des larmes parce qu’on s’attache à ses personnages? Qu’on l’a aimé forcément! Que l’on comprend son succès. Même si certains passages, nous ont moins enthousiasmé. Que l’on est tenté par l’idée d’en lire d’autres, pour repérer si les personnages sont […]

Galettes de pommes de terre chorizo

Galettes de pommes de terre chorizo

600 g de pommes de terre 50 de beurre clarifié (ne contient plus de lactose) 1 gousse d’ail 3 tranches de bacon ou un morceau de chorizo coupés en petits morceaux 75 g de farine (de riz pour moi) 1 oeuf 2 oignons nouveaux hachés […]

Choix des poulettes

Choix des poulettes

Depuis le temps que je vous avais dit que je vous parlerais de mes poulettes et que je ferais un article-conseil! Le choix des poules: Il faut vous demander 2 choses: Pourquoi souhaitez-vous des poules dans votre jardin? De quel espace disposez-vous? N’oubliez pas qu’il […]

David Foenkinos: Je vais mieux

David Foenkinos: Je vais mieux

Pas besoin de présenter cet auteur français contemporain célèbre. On lui doit de nombreux ouvrages à l’écriture fluide, simple qui se lisent facilement. Celui-ci date de décembre 2012, l’auteur y raconte la vie d’un homme rongé par un mal de dos, dont il ignore la […]

Jean-Paul Dubois Tous les hommes n’habitent pas le monde de la même façon

Jean-Paul Dubois Tous les hommes n’habitent pas le monde de la même façon

Une fois n’est pas coutume, je n’ai pas hésité une seule seconde pour le Goncourt… J’avais adoré de cet auteur : Vous plaisantez Mr Tanner Bien aimé: Parfois, je ris tout seul et Le cas Sneijder. Celui-ci m’a plu également. On y retrouve des personnages […]

Salade de céleri, pomme et noix

Salade de céleri, pomme et noix

Un peu de fraîcheur et de douceur avec cette salade hivernale savoureuse! 250 g de céleri-rave 2 pommes 80 g de noix 1 petit citron 1 échalote 1 yaourt nature ou un peu de crème liquide (je trouve dorénavant les 2 sans lactose en magasin […]