La Nancéenne

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Rillettes de canard recette de Bocuse

Rillettes de canard recette de Bocuse

Pour 8 personnes: 4 cuisses de canard gras 1 càs de crème épaisse 80 g de pignons de pain Pour la garniture aromatique: 300 g de mirepoix (oignons, carottes, céléri en petits morceaux) 10 gousses d’ail 10 cl de vin blanc 50 cl de fond […]

Pavlova aux fruits exotiques

Pavlova aux fruits exotiques

Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes Pour la meringue pavlova (préparée la veille): 8 blancs d’oeufs 420g de sucre glace 80 g d’eau quelques gouttes de citron Ça peut vite être fastidieux sans un bon four, un bon robot et avoir beaucoup de temps. On […]

Adeline Dieudonné: La vraie vie

Adeline Dieudonné: La vraie vie

Quel coup de poing ce roman! Un vrai coup de coeur, un livre qui marque les esprits, je vous le conseille! L’auteure belge a reçu le prix des lecteurs FNAC 2018 pour ce premier roman. Véritable conte de survie en milieu hostile, ce roman dépeint […]

Nougat de chèvre frais

Nougat de chèvre frais

Voici une recette qui changera du classique plateau de fromage pour les fêtes! Pour 8 personnes: 3 fromages de chèvre frais de la Bouzule (54) ou 375 g de chèvre frais 45 g de cerneaux de noix 45 g de noisettes 45 g d’amandes 45 […]

Crumble aux quetsches sans gluten sans lait

Crumble aux quetsches sans gluten sans lait

Voici ma recette préférée, il est absolument fabuleux avec le contraste des fruits légèrement acides et du crumble sucré et parfumé à la châtaigne enfin les noix et noisettes apportent du croquants…hum! Il me rend addict! Cette recette provient du blog de Vanessa Pouzet. J’ai […]

Tortilla aux aubergines en apéro ou plat

Tortilla aux aubergines en apéro ou plat

La saison des aubergines bât son plein. J’ai pour habitude de les faire en ratatouille, caviar, à la japonaise et à la méditerranéenne mais j’avais envie de changer. Voici une recette qui se mange chaud accompagné d’une salade ou froid en tapas à l’apéro. Cette […]

La villa des roses: une bonne adresse pour vos événements familiaux mais pas que…

La villa des roses: une bonne adresse pour vos événements familiaux mais pas que…

Osez quitter la ville pour découvrir ce charmant endroit, proche de la zone commerciale d’Essey-lès-Nancy, de Lay-st-Christophe, au lieu-dit du Piroué. Vous êtes à 10 minutes de Nancy mais déjà à la campagne.   Auparavant, cette jolie bâtisse était une guinguette. Aujourd’hui, après deux ans […]

Gaspacho de betteraves

Gaspacho de betteraves

Pour 6 personnes: 1 kg de betteraves cuites (sous vide) 1/2 concombre 1 gousse d’ail 2 yaourts de chèvre sel, poivre des graines torréfiées (courge, tournesol, lin doré) du persil Rien de plus simple que cette savoureuse soupe froide, je vous la conseille pour cette […]

Valérie Perrin: Les oubliés du dimanche

Valérie Perrin: Les oubliés du dimanche

Les oubliés du dimanche, ce sont ces petits vieux ou petites vieilles, qui, seuls,  dans leur chambre de maison de retraite, voient passer les week-end sans visite. Ce roman, c’est l’histoire d’une d’entre-elles Hélène et de Justine une aide-soignante qui va relater leurs histoires respectives. […]

2 mois…sans nouvelles!

2 mois…sans nouvelles!

Comme ça passe vite… deux mois que je me suis lassée d’écrire, frustrée je pense par le peu de lecteurs de ma page mais aussi vite occupée par le quotidien… J’ai rêvé que ce site puisse profiter à beaucoup. Pour cela, je me suis offert […]

Tarte aux choux de Bruxelles

Tarte aux choux de Bruxelles

Voilà un plat de fin d’hiver parfait un soir avec une salade verte. Pour une tarte: 1 pâte feuilletée (Le mieux est de faire sa pâte maison mais par facilité, j’ai utilisé une pâte à tarte sans gluten et sans lait de la marque croustipâte!) […]

L’épicurien: le restaurant de Saint-Nicolas-de-port qui vaut le détour

L’épicurien: le restaurant de Saint-Nicolas-de-port qui vaut le détour

Quand on arrive, on peut être surpris par le cadre extérieur car on pense arriver dans un motel et l’intérieur est un peu froid à mon goût mais je ne viens pas ici pour admirer la décoration du restaurant mais pour manger divinement bien à […]

Liane Moriarty : Le secret du mari

Liane Moriarty : Le secret du mari

Ce roman raconte l’histoire de 3 femmes d’une même ville Australienne: Tess, Cécilia, Rachel. Chacune connait un drame et cherche à y faire face du mieux qu’elle peut. Leurs histoires s’entremêlent autour du secret du mari de l’une d’entre-elle. On ne lâche pas ce livre […]

Velouté de butternut au pesto de graines de courge

Velouté de butternut au pesto de graines de courge

C’est fou comme une soupe toute simple peut radicalement changer en présentation et en saveur en lui ajoutant juste un pesto savoureux… Pour la recette: 1 courge butternut 1 échalote 4 gousses d’ail des graines de courges de l’huile d’olive 1 bouquet de basilic ou […]

Velouté de céleri-rave au lait de coco

Velouté de céleri-rave au lait de coco

Pour 4 personnes: 30 g d’échalote 1 càs d’huile d’olive 900 g de céleri-rave 400 g de lait de coco 400 g d’eau sel et poivre 1 pincée de piment d’espelette 3 brins de cerfeuil ciselés Rien de bien sorcier pour une soupe pourtant fameuse… […]

Porc au caramel riz parfumé

Porc au caramel riz parfumé

Pour 4 personnes: 200 g de riz 7 graines de cardamone 60 g de pistaches décortiquées 600 g d’échine de porc coupée en petits morceaux 5 g de gingembre frais 5 g de 4 épices 25 g de sauce soja un peu de persil plat […]

Baccalà al pomodoro (morue à la mode italienne)

Baccalà al pomodoro (morue à la mode italienne)

INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 800 g de morue dessalée (idéalement 48 H avant en changeant au moins 3 fois d’eau) Je vous conseille de faire cette opération une fois, lorsque la morue est en promotion par exemple. Puis, une fois la morue dessalée, vous pouvez […]

Jean-Paul Dubois: La succession

Jean-Paul Dubois: La succession

J’ai connu cet auteur à travers l’adaptation d’un de ses romans au théâtre “Vous plaisantez Monsieur Tanner” que j’ai vu à Avignon et dont le texte m’a enthousiasmée à la fois drôle et noir. Puis, j’ai lu “Parfois je ris tout seul” un ensemble de […]

Olivier Norek Surtensions

Olivier Norek Surtensions

Un sacré polar! Olivier Norek est ce fameux lieutenant de police, auteur à succès (3 romans: Code 93 Prix public de Saint-Maur en poche, Territoires  en 2015 et ce dernier en 2016 Grand Prix Elle Policier, prix polar européen Point) il est aussi co-auteurs de […]

L’Eden: une nouvelle adresse pour ravir vos papilles!

L’Eden: une nouvelle adresse pour ravir vos papilles!

Installés depuis 6 semaines au 45 grande rue, le chef, David Ludden(originaire du Canada) et sa compagne Anne-Christine Caquel, au service, font déjà parler d’eux! Nous avons testé l’Eden hier, et ils nous ont conquis! Sobriété de la décoration, chic de la vaisselle Guy Degrenne, accueil […]