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Velouté au maïs

Velouté au maïs
  • 600 g de maïs bio en grains (en boîte)

  • 6 tranches très fines de chorizo ou poitrine fumée

  • 30 cl de crème de soja 

  • 1 oignon

  • 1 càc de bouillon de volaille

  • 10 g de beurre végétal

  • sel poivre

Cette recette vaut pour 2 à 3 personnes:

Faire revenir l’oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les maïs égouttés et du bouillon à hauteur du maïs, faites cuire pendant une quinzaine de minutes.

A la fin de la cuisson ajoutez la crème, sel, poivre et un peu de beurre et mixez le tout.

Pour plus de délicatesse, passez la soupe au chinois pour enlever toutes les petites peaux.

Dégustez avec les tranches de chorizo juste rôties à la poêle à sec pour les rendre croustillantes.



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