Restaurant à Nancy : Le Chardon, une belle découverte.
Porte Saint Nicolas, place des Vosges, ce lieu qui a été si joliment restauré mérite aujourd’hui qu’on s’y attarde autour d’une table. De surcroit en terrasse si le temps le permet!
C’est le patron du célèbre bar: les Vedettes, qui a ouvert cet établissement, il y a plus d’un an maintenant!
Nous en avions entendu du bien, nous avons testé et confirmons!
Le cadre
Tout d’abord le lieu vaut le détour.
Niché au pied de la porte Saint Nicolas, (Place des vosges) le restaurant par son cadre soigné, moderne et coloré apporte une valeur ajouté au lieu.
Une énorme terrasse pouvant accueillir 130 couverts permet de manger dans ce cadre historique.
La porte et le porche végétalisé par le houblon sont aussi beaux de jour comme de nuit.
A l’intérieur, du bois, de la couleur et de jolis luminaires rendent l’espace feutré et chaleureux.
Le repas
Une carte modifiée régulièrement permet de choisir parmi 4 entrées / 5 plats et 4 desserts.
Les entrées sont entre 9 et 10 € 50 / les plats entre 17 € 50 et 21 € 50 et les desserts entre 6 € 50 et 7 € 50.
La semaine, ils proposent un plat du jour à 11€50 ou entrée/plat ou plat/dessert pour 18 € 50.
Le vin au verre est autour de 4 €.
Tentacule de poulpe en monochrome de betterave et aïoli.
Gambas panées, fenouil aux agrumes, vinaigrette à l’anis.
Filet de bar sur peau , risotto curcuma et petits légumes croquants.
Filet mignon de veau, crème de champignon, purée de carotte gingembre.
Crème brûlée à la pistache et café gourmand.
La totalité des plats étaient savoureux et généreux.
Un petit bémol pour la cuisson du tentacule qui manquait quelque peu de fondant. Mais un petit plus pour le petit granola sur la peau du poisson avec pomme verte, pignons de pin, tomates, olives super sympa!
Pour l’ensemble, nous nous sommes régalés.
Le service était rodé et ultra rapide, parfait pour les gens qui travaillent!
Bref, je vous conseille d’aller tester ce restaurant qui saura vous séduire.
Et comme nous, vous y retournerez!