Des recettes, des partages, des infos
C’est la saison des pommes, vous avez un peu de temps, vous êtes au régime sans gluten…voici la tarte tatin sans pâte. Savoureuse nature ou avec une boule de glace ou de la crème fraiche… Il vous faut: 1,2 kg de pommes 20 cl de …
C’est la rentrée, les légumes d’hiver commencent à revenir et c’est la première récolte de poireaux au jardin. Pour les « sans lactose », on peut retirer la feta c’est aussi très bon. Pour 4 personnes: 3 blancs de poireaux 3 gousses d’ail 1/2 chorizo 1/2 feta …
Pour 6 personnes: 1 poulet de 2 kg 1 citron confit 100 g d’olives vertes 1 demi bouquet de persil 1 demi bouquet de coriandre + quelques feuilles 1 c.à.s. de cumin en poudre 1 c.à.s. de curcuma en poudre ½ c.à.s. de cannelle en …
Je n’ai aucune raison d’avoir attendu si longtemps pour vous parler de notre restaurant préféré à Nancy. Nous y sommes allés plusieurs fois, avons goûté leurs plats à emporter pendant le confinement et j’ai même fait un stage de cuisine avec le chef, il …
Une entrée originale, très simple et savoureuse. Pour 4 personnes: 12 figues 2 perladons, ou d’autres fromages de chèvre (type crottins) 1 branche de romarin 1 à 2 cuillères à soupe de miel liquide une salade verte (roquette, mesclun ou autre) une vinaigrette au miel …
Pour 4 personnes: Selon les mangeurs, 2 ou 3 kilos de moules assez charnues, l’idéal étant les moules d’Espagne mais sans en trouver j’ai pris des moules de bouchot de Pénestin. Du beurre d’escargot selon la recette maison ici 1kg de pommes de terre rattes …
Ce dessert en épatera plus d’un, il est digne d’un grand restaurant, vos invités seront charmés. Pour 4 personnes: Les fruits: il faut les choisir de saison donc des variantes sont possibles pour cette recette. Ça fonctionne très bien en remplaçant les pêches par des …
Quoi de mieux avec l’été qui approche, qu’une bonne salade rafraîchissante. Voilà celle que je fais beaucoup en ce moment! Sur la photo, c’est la version sans olive, ni feta…mais ça fonctionne aussi! A la place, j’avais mis des tomates. Pour la réaliser, il vous …
Pour 8 gâteaux taille muffins : 3 œufs 120 gr de sucre cassonade 125 gr de beurre (clarifié pour moi et mon régime) 120 gr de farine (moitié riz / moitié petit épeautre) ou blé 30gr de poudre d’amande 30 gr d’amandes effilées 1 sachet …
600 g de pommes de terre 50 de beurre clarifié (ne contient plus de lactose) 1 gousse d’ail 3 tranches de bacon ou un morceau de chorizo coupés en petits morceaux 75 g de farine (de riz pour moi) 1 oeuf 2 oignons nouveaux hachés …
Un peu de fraîcheur et de douceur avec cette salade hivernale savoureuse! 250 g de céleri-rave 2 pommes 80 g de noix 1 petit citron 1 échalote 1 yaourt nature ou un peu de crème liquide (je trouve dorénavant les 2 sans lactose en magasin …
C’est un plat indien très facile à réaliser et parfait pour remplacer un peu la viande. Très connu des végétariens comme plat complet, j’en fait régulièrement. Recette pour 4 personnes: – 200g de lentilles corail – 2 grosses tomates en saison ou une petite boite …
Voici la recette d’un excellent dessert de fêtes… Validé par mes convives à Noël, vous pouvez épater les vôtres à Nouvel an! Il a l’avantage d’être simple à réaliser, de ne pas contenir de gluten ni même beaucoup de lait (pour peu qu’on prenne un …
Pour 8 personnes: 4 cuisses de canard gras 1 càs de crème épaisse 80 g de pignons de pain Pour la garniture aromatique: 300 g de mirepoix (oignons, carottes, céléri en petits morceaux) 10 gousses d’ail 10 cl de vin blanc 50 cl de fond …
Ingrédients: Pour 6 à 8 personnes Pour la meringue pavlova (préparée la veille): 8 blancs d’oeufs 420g de sucre glace 80 g d’eau quelques gouttes de citron Ça peut vite être fastidieux sans un bon four, un bon robot et avoir beaucoup de temps. On …
Voici une recette qui changera du classique plateau de fromage pour les fêtes! Pour 8 personnes: 3 fromages de chèvre frais de la Bouzule (54) ou 375 g de chèvre frais 45 g de cerneaux de noix 45 g de noisettes 45 g d’amandes 45 …
Voici ma recette préférée, il est absolument fabuleux avec le contraste des fruits légèrement acides et du crumble sucré et parfumé à la châtaigne enfin les noix et noisettes apportent du croquants…hum! Il me rend addict! Cette recette provient du blog de Vanessa Pouzet. J’ai …
La saison des aubergines bât son plein. J’ai pour habitude de les faire en ratatouille, caviar, à la japonaise et à la méditerranéenne mais j’avais envie de changer. Voici une recette qui se mange chaude accompagnée d’une salade ou froid en tapas à l’apéro. Cette …
Osez quitter la ville pour découvrir ce charmant endroit, proche de la zone commerciale d’Essey-lès-Nancy, de Lay-st-Christophe, au lieu-dit du Piroué. Vous êtes à 10 minutes de Nancy mais déjà à la campagne. Auparavant, cette jolie bâtisse était une guinguette. Aujourd’hui, après deux ans …
Pour 6 personnes: 1 kg de betteraves cuites (sous vide) 1/2 concombre 1 gousse d’ail 2 yaourts de chèvre sel, poivre des graines torréfiées (courge, tournesol, lin doré) du persil Rien de plus simple que cette savoureuse soupe froide, je vous la conseille pour cette …