Des recettes, des partages, des infos
100 g de pistaches mixées en farine 120 g d’amandes en poudre 2 blancs d’œufs 50 g de sucre de coco 2 cas de fleur d’oranger Quelques amandes entières Montez les blancs en neige puis incorporez le reste des ingrédients délicatement. Faire des petits …
Pour 3 personnes: 1 courge spaghetti 450 g de viande hachée (boeuf ou porc) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boite de sauce tomate une peu d’huile de sel et de poivre Mettre la courge toute entière avec quelques incisions (4 à 6) dans un …
L’automne pourrait bien être ma saison préférée s’il y avait toujours du soleil! J’aime la couleur des forêts, des jardins lors de mes promenades, l’odeur des champignons. J’aime les légumes et fruits de saison: châtaignes, noix, noisettes, pommes, poires, coings et les courges… J’en profite …
Pour 4 personnes: 1 belle courge butternut (750g) épluchée et coupée en morceaux 1 boite de marrons cuits entiers de 500 g ou des marrons cuits et épluchés maison 1 oignon épluché et coupé en morceaux 1 bouillon de légumes 1 brique de crème de …
Voici une recette aux parfums étonnants et subtilement savoureux tirée d’un chef gastronome Guy Martin. 400 g de chair de potimarron mais ça fonctionne aussi avec un potiron 75 g d’oignon ciselé 25 grammes de citronnelle (environ 2 branches) coupées en morceaux faciles à retirer …
Premier essai réussi pour cette courge un peu sucrée. Je pense que les lardons viennent ici bien contrebalancer la saveur douce de ce légume. Je réessayerais donc avec de la charcuterie fumée ou de la saucisse. Pour 2 personnes: 2 patidoux 2 échalotes Une dizaine …
Pour la pâte: 250 gr de farine de riz 60 gr d’amandes en poudre 35 gr de sucre rapadura ou coco ou 60g de sucre roux 60 gr de margarine végétale 2 petits oeufs bio Pour la garniture: 1 kg de quetsches 1 madeleine sans …
Plein de poivrons au jardin alors une petite soupe pour changer… Cette soupe avait remporté la Cocotte-Minute d’or à la fête de la soupe en 2009! Dommage l’édition de la Fête de la soupe n’aura pas lieu cette année, les organisateurs font une pause pour …
Voici une recette tirée du livre Légumes de Maïtena Biraben. Elle est idéale avec les dernières tomates de saison goûteuses et sucrées. C’est une recette facile, savoureuse, originale et pratique car pouvant être préparée à l’avance. Testez! Pour 6 personnes: 6 grosses tomates ou 12 …
Un régal en accompagnement d’une viande ou tout simplement avec une soupe en entrée et une bonne salade verte. Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 8 gousses d’ail Sel, poivre Thym ou Romarin Epluchez et râpez les pommes de terre (à la …
Voici la meilleure recette pour présenter le saumon gravlax. Vous pouvez servir cette entrée pour un diner festif, elle est vraiment succulente. Le saumon gravlax est un saumon cru mariné, il faut donc prévoir de le préparer la veille du repas. Recette du saumon: (6 personnes) …
Pour 3 personnes 1 paquet de pâtes Barilla sans gluten 2 tomates fraiches 1 boite de tomates pelées l’hiver ou 4 grosses tomates fraiches en plus 2 oignons 2 gousses d’ail 10 anchois 2 c à soupe de câpres 8 olives dénoyautées 3 petits artichauts …
Pour 6 personnes: 1 kg de thon 2 courgettes 1 gousse d’ail 1 beau bouquet de coriandre 1 càs bombée de graines de coriandre 1 càs rase de gingembre en poudre 15 cl d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Pelez la gousse d’ail, lavez …
Pour 4 personnes: 1 tête de brocoli 2 cas de graines de sésame 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 gousses d’ail pelées 3 cas de sauce soja 1 citron vert ou 1/2 jaune 1 morceau de gingembre pelé de la taille d’un pouce Cuire …
Un délicieux dessert facile à faire: Une pâte à tarte (pour moi :sans gluten sans lait de la marque Croustipâte) 6 pêches ou 7 selon la taille 1 madeleine de Liverdun sans gluten (bientôt un article dessus!) Quelques graines et fleurs de lavande du jardin …
Un accompagnement parfait pour la pintade aux mirabelles ou un tajine par exemple! C’est une recette facile et assez rapide. 1 kg 200 de pommes de terre 100 g d’amandes entières 3 pincée de safran (à infuser dans 1/2 verre d’eau) 2 oignons jaunes hachés …
Recette sucrée/salée de saison, facile et excellente! Façon tajine, les épices restent discrètes personne ne les a vraiment remarquées mais elles apportent un goût subtil. Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade 1 oignon épluché et émincé 1 càc de gingembre en poudre (facultatif) 1 …
Pour 4 personnes ( en comptant 1 poivron par personne à servir avec un accompagnement: idéalement une salade verte) 1 oignon rouge 2 cas d’amandes en petits morceaux ou éffilées 180 g de riz blanc semi-complet 310 ml d’eau 2 cas d’abricots secs finement hachés …
Pour 4 personnes: 3 pommes de terre 3 courgettes 1 oignon quelques lardons Huile d’olive Ciboulette Jus d’1/2 citron Sel et poivre Faire cuire les pommes de terre épluchées et les courgettes coupées à la vapeur. Je n’ajoute les courgettes que pour les 10 dernières …
Pour 2 personnes: 1 concombre 60 gr d’algues séchées (wakamé, laitue, nori) trouvées en magasin bio ou commandées chez Algoplus voir ici mon article. 4 càs de vinaigre de riz ou de cidre 2 càs de miel 1 càs de sauce soja Quelques graines de …