Des recettes, des partages, des infos
Cette semaine commence la huitième édition de Tous au Restaurant. Le concept c’est de découvrir une table dont le chef fait la promesse suivante: « Votre invité est notre invité ». Il compose un menu spécial et pour un menu acheté, celui de l’accompagnant est …
Voici une recette tirée du livre Légumes de Maïtena Biraben. Elle est idéale avec les dernières tomates de saison goûteuses et sucrées. C’est une recette facile, savoureuse, originale et pratique car pouvant être préparée à l’avance. Testez! Pour 6 personnes: 6 grosses tomates ou 12 …
Un régal en accompagnement d’une viande ou tout simplement avec une soupe en entrée et une bonne salade verte. Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 8 gousses d’ail Sel, poivre Thym ou Romarin Epluchez et râpez les pommes de terre (à la …
Voici la meilleure recette pour présenter le saumon gravlax. Vous pouvez servir cette entrée pour un diner festif, elle est vraiment succulente. Le saumon gravlax est un saumon cru mariné, il faut donc prévoir de le préparer la veille du repas. Recette du saumon: (6 personnes) …
Pour 3 personnes 1 paquet de pâtes Barilla sans gluten 2 tomates fraiches 1 boite de tomates pelées l’hiver ou 4 grosses tomates fraiches en plus 2 oignons 2 gousses d’ail 10 anchois 2 c à soupe de câpres 8 olives dénoyautées 3 petits artichauts …
Non je ne suis pas chauvine…mais gourmande voilà tout! A Liverdun, la boutique « Les véritables madeleines de Liverdun » attire chaque jour les clients et ce depuis 1922! Nature, mirabelle, bergamote et dorénavant sans gluten… il y a des madeleines pour tous les goûts et ce …
Pour 6 personnes: 1 kg de thon 2 courgettes 1 gousse d’ail 1 beau bouquet de coriandre 1 càs bombée de graines de coriandre 1 càs rase de gingembre en poudre 15 cl d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Pelez la gousse d’ail, lavez …
Pour 4 personnes: 1 tête de brocoli 2 cas de graines de sésame 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 5 gousses d’ail pelées 3 cas de sauce soja 1 citron vert ou 1/2 jaune 1 morceau de gingembre pelé de la taille d’un pouce Cuire …
Un délicieux dessert facile à faire: Une pâte à tarte (pour moi :sans gluten sans lait de la marque Croustipâte) 6 pêches ou 7 selon la taille 1 madeleine de Liverdun sans gluten (bientôt un article dessus!) Quelques graines et fleurs de lavande du jardin …
Un accompagnement parfait pour la pintade aux mirabelles ou un tajine par exemple! C’est une recette facile et assez rapide. 1 kg 200 de pommes de terre 100 g d’amandes entières 3 pincée de safran (à infuser dans 1/2 verre d’eau) 2 oignons jaunes hachés …
Recette sucrée/salée de saison, facile et excellente! Façon tajine, les épices restent discrètes personne ne les a vraiment remarquées mais elles apportent un goût subtil. Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade 1 oignon épluché et émincé 1 càc de gingembre en poudre (facultatif) 1 …
Pour 4 personnes ( en comptant 1 poivron par personne à servir avec un accompagnement: idéalement une salade verte) 1 oignon rouge 2 cas d’amandes en petits morceaux ou éffilées 180 g de riz blanc semi-complet 310 ml d’eau 2 cas d’abricots secs finement hachés …
Pour 4 personnes: 3 pommes de terre 3 courgettes 1 oignon quelques lardons Huile d’olive Ciboulette Jus d’1/2 citron Sel et poivre Faire cuire les pommes de terre épluchées et les courgettes coupées à la vapeur. Je n’ajoute les courgettes que pour les 10 dernières …
Pour 2 personnes: 1 concombre 60 gr d’algues séchées (wakamé, laitue, nori) trouvées en magasin bio ou commandées chez Algoplus voir ici mon article. 4 càs de vinaigre de riz ou de cidre 2 càs de miel 1 càs de sauce soja Quelques graines de …
Ce restaurant très proche de la maison est devenu une habitude surtout en été. Côté cuisine, j’ai été très rarement déçue. Le menu change toutes les semaines. La cuisine est donc fraiche et renouvelée régulièrement. Le cadre permet en été de manger au calme en …
Je suis toujours en quête de salades fraiches pour la saison, voici celle avec le melon. Je trouve de la mozzarella sans lactose dans mon magasin bio de la marque Züger , la texture est top pour le goût c’est toujours agréable lorsqu’on est privé …
Pour 6 parts: 300g de haricots blancs secs (préalablement trempés dans l’eau 12h) (Si vous êtes pressés vous pouvez ajouter une boite de conserve et zapper l’étape de cuisson des haricots secs) 300g de haricots verts (plats et normaux) 3 petites courgettes 4 tomates 2 …
Puisque le soleil manque à l’appel en ce moment dans notre ciel Lorrain, le voici dans mes assiettes. Ce dessert est frais, léger, savoureux. La recette est facile à préparer. A vos casseroles! Pour 4 personnes: 600 g d’abricots coupés en 2 2 belles tiges …
1 kg de tomates 250 ml d’eau 1 tronçon de gingembre frais (environ 2 cm) 2 gousses d’ail 1 oignon 3 brins de thym 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de concentré de tomates quelques morceaux de …
Pour un petit bocal: 4 càs bombées d’algues séchées en paillettes (laitue de mer, wakamé, dulse…) environ 300 g 1 citron ou une càs de vinaigre de cidre 1 grosse échalote ou 2 petites 2 petites gousses d’ail ou 1 grosse 2 cornichons 5/6 câpres …